生鮮電商價(jià)值鏈：痛點(diǎn)橫生，模式致勝

      以生鮮中最為剛性、高頻的買菜需求為例來(lái)分析，在一二線城市，普遍存在著本地菜市場(chǎng)時(shí)效性、超市覆蓋面等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，尤其是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，由于生活節(jié)奏快，買菜難問(wèn)題尤為突出。

       而且，蔬果類的新鮮程度、價(jià)格、安全性等問(wèn)題，也是市民最為關(guān)注的問(wèn)題，也是很多中小型超市，甚至大型生鮮電商平臺(tái)也難以解決的問(wèn)題。

      究其根源，是因?yàn)樯r產(chǎn)業(yè)鏈條過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，而且生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程及產(chǎn)品品質(zhì)難以標(biāo)準(zhǔn)化，所以給生鮮類產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售帶來(lái)困難。一般的小型生鮮電商平臺(tái)，又因?yàn)槠放菩湃味鹊葐?wèn)題，難以讓用戶決策并選擇。

        而從供應(yīng)端來(lái)分析，農(nóng)產(chǎn)品的上游為農(nóng)戶，無(wú)論是管理意識(shí)還是品質(zhì)意識(shí)都很難統(tǒng)一并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，而中間的流通環(huán)節(jié)，以中小型采購(gòu)、轉(zhuǎn)運(yùn)批發(fā)商，以及中小型的商販為主，同樣存在流通過(guò)程繁瑣、復(fù)雜，缺少統(tǒng)一管控等問(wèn)題。

       在零售端，一般以夫妻店、小超市為主，任何一個(gè)流通環(huán)節(jié)，都存在產(chǎn)品質(zhì)量打折扣，為產(chǎn)品安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。

      因此，生鮮電商化的概念雖然由來(lái)已久，卻一直因?yàn)楫a(chǎn)品品質(zhì)、物流配送速度、高昂的價(jià)格等廣受詬病。而在生鮮類平臺(tái)百花齊放的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，也出現(xiàn)了哀鴻遍野的局面。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，生鮮行業(yè)也迎來(lái)了洗牌期，因此倒閉的企業(yè)也不計(jì)其數(shù)。

       在生鮮O2O領(lǐng)域，有一個(gè)專業(yè)詞匯被廣泛提及，那就是前置倉(cāng)。對(duì)于生鮮這種用戶對(duì)產(chǎn)品新鮮程度、配送速度、價(jià)格與質(zhì)量等都有較高要求的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，前置倉(cāng)的存在，是解決這些問(wèn)題的重要一環(huán)。

       前置倉(cāng)是指在距離門(mén)店最近、最前置的位置布置中轉(zhuǎn)倉(cāng)，與中心倉(cāng)、城市倉(cāng)等遙相呼應(yīng)，成為打通To B，To C終端最后一公里的關(guān)鍵一環(huán)。前置倉(cāng)的合理化配置，也將決定了物流路徑的長(zhǎng)短，倉(cāng)儲(chǔ)及物流成本，以及觸及終端市場(chǎng)的配送速度。

       這就意味著，不論是菜市場(chǎng)，還是生產(chǎn)基地，只需要對(duì)門(mén)店進(jìn)行供貨，這將極大地縮短配送路徑和成本。只是，疫情趨穩(wěn)，消費(fèi)者重新回到菜市場(chǎng)、超市，生鮮電商該如何實(shí)現(xiàn)破局？于斌認(rèn)為，決定生鮮電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力的，更在于其技術(shù)能力、服務(wù)范圍及運(yùn)營(yíng)模式。

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